Celiachia e sensibilità al glutine, 1 persona su 100 ne soffre in Italia

Celiachia e sensibilità al glutine Sempre più persone soffrono di celiachia o sensibilità al glutine, andiamo a capire quali sono le cause.Una teoria sull’origine delle allergie ipotizza che queste si sviluppino durante la digestione nell’intestino tenue. Quando non riusciamo a scomporre una proteina in tutti i suoi amminoacidi, ne rimangono minuscoli frammenti, che in genere […]

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